Pak yndyrë apo pak karbohidrate? Çfarë tregoi studimi DIETFITS

Në librat e dietave, njëra palë thotë se armiku është yndyra; pala tjetër thotë se armiku janë karbohidratet: buka, orizi, makaronat, sheqeri. Secila palë sjell studime dhe histori suksesi. Por çfarë ndodh kur të dyja dietat krahasohen drejtpërdrejt, me një grup të madh njerëzish dhe për një kohë të gjatë?

Studimi DIETFITS

Në vitin 2018, një grup studiuesish të Universitetit Stanford, të udhëhequr nga Christopher Gardner, publikuan rezultatet e studimit DIETFITS. Ata ndanë rastësisht 609 të rritur mbipeshë në dy grupe për 12 muaj: njëri grup ndoqi një dietë të shëndetshme me pak yndyrë, tjetri një dietë të shëndetshme me pak karbohidrate.

Fjala kyçe ishte «e shëndetshme». Të dyja grupet u udhëzuan të hanin kryesisht ushqime të papërpunuara, shumë perime, të gatuanin në shtëpi dhe të shmangnin sheqerin e shtuar dhe drithërat e rafinuara. Nuk u kërkua të numëronin kalori.

Rezultatet

Pas një viti, grupi me pak yndyrë humbi mesatarisht rreth 5,3 kilogramë dhe grupi me pak karbohidrate rreth 6 kilogramë. Dallimi mes tyre nuk ishte statistikisht domethënës. Brenda secilit grup, rezultatet ndryshonin shumë: disa njerëz humbën më shumë se 20 kilogramë, të tjerë shtuan peshë.

Studiuesit testuan gjithashtu nëse disa gjene ose niveli i insulinës mund të parashikonin se cila dietë do t'i përshtatej më mirë secilit person. Nuk gjetën lidhje të tilla.

Dieta më e mirë nuk është ajo që heq një grup ushqimesh. Është ajo që e ndiqni me ushqime të vërteta, dhe që mund ta mbani për vite.

Çfarë kishin të përbashkët

Ndoshta mësimi më i rëndësishëm i studimit nuk është dallimi mes dietave, por ngjashmëria e tyre. Të dyja ulën sheqerin e shtuar dhe ushqimet e rafinuara, rritën perimet dhe ushqimet e plota, dhe nxitën gatimin në shtëpi. Këto parime duket se kanë më shumë rëndësi se përqindja e yndyrës apo e karbohidrateve.

Si ta zbatoni

• Zgjidhni mënyrën që e mbani më lehtë. Nëse ju pëlqen buka e plotë dhe fasulja, një dietë me më shumë karbohidrate të mira mund t'ju shkojë. Nëse ju ngop më shumë vaji i ullirit dhe arrat, një dietë me më pak karbohidrate mund t'ju shkojë.
• Ushqimet e papërpunuara në qendër, pavarësisht nga dieta.
• Mendoni afatgjatë. Dieta që e lini pas dy muajsh nuk funksionon, sado e mirë të jetë në letër.
• Për probleme shëndetësore, si diabeti, flisni me mjekun ose dietologun para ndryshimeve të mëdha.